RED VELVET CUPCAKES

Her får I den sidste opskrift, på de kager jeg lavede til min fødselsdag. Det er en red velvet med rødbede i. Jeg synes det virker bedre med frugtfarve end med rødbede i, så en anden gang, vil jeg ikke komme rødbede i. Men I får opskriften alligevel :-)

160 g mel

1 1/2 spsk kakao

1/2 tsk salt

150 g sukker

1 dl. olie

1 æg

1 dl. kærnemælk

65 g fintrevet rødbeder (eller et par dråber rød frugtfarve i stedet for)

1 tsk vaniljesukker

1 tsk bagepulver

1 tsk hvidvinseddike

50 g blødt usaltet smør

85 g philadelphia flødeost

125 g flormelis

Bland mel, kakao, salt og vaniljesukker sammen. 

Pisk i en anden skål olie, sukker æg sammen.

Vend rødbederne i olieblandingen (eller tilsæt frugtfarven her)

Bland melblandingen i olieblandingen og tilsæt mælken

Bland eddike og bagepulver i en kop, og lad det skumme op. Tilsæt det derefter til dejen.

Fyld muffinsformene op.

Bag kagerne i 20 – 25 minutter.

Pisk alle ingredienserne sammen til frostingen.

Husk at smørret skal have stuetemperatur.

Put frostingen i en sprøjtepose, og sprøjt frostingen på de kolde cupcakes.

Jeg har halveret opskriften på frostingen, da der blev dobbelt så meget som man skal bruge.
Original opskriften kan i finde på sarahs kager :-) God fornøjelse.