OREO CUPCAKES

Jeg lavede Oreo Cupcakes til min fødselsdag – og de blev rent faktisk et hit! Undtagen frostingen ;-) Opskriften er fra Sarahs kager – og jeg ville helt sikkert ændre i opskriften til en anden gang. Så nu får i den frosting jeg ville lave en anden gang til disse Oreo cupcakes. 

150 g smør

200 g brun farin

200 g sukker

3 æg

2 tsk vaniljesukker

300 g mel

2 tsk bagepulver

3 dl mælk

2 pk. Oreo kiks

2,5 pastauriserede æggehvider

100 g flormelis

6 pulverisede oreos

Pisk smør, brunfarin og sukker sammen.

Pisk æggene i, et af gangen.

Bland bagepulver, vaniljesukker og mel sammen.

Bland skiftevis mælk og melblandingen i dejen.

Fyld lidt af dejen i muffinsformene.

Læg en halv oreo i kiks i hver.

Fyld resten af dejen ovenpå, så kiksen er tildækket.

Husk at gemme 6 hele oreo til frostingen.

Bag dem i en 180 grader varm ovn, i cirka 20 min. 

Pisk æggehviderne og flormelis stift. 

Knus oreo’ne rigtig grunddig.

Så grunddig, at der ikke er store stykker i, der ikke kan sprøjtes gennem en tyl. 

Når kagerne er kolde, kan frostingen sprøjtes på. 

Hvis der er flere halve Oreos tilbage, kan disse pynte på toppen af kagerne.